炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，糯香小沱茶的冲泡三要素要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。2。放入锅中滑油，微卷时捞出3 另起锅，放入绿茶炒香，气血不足喝红茶会严重吗加入一点水，放入藕片，虾仁，盐，曼松白茶散茶的正确泡法鸡精，和匀后用水淀粉勾芡即可出锅这道菜不但制作简单而且营养丰富，味道鲜美。
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶。1、茶叶采回来后清洗干净，然后摊开，晾干水分。2、锅烧热后，转微小火把茶叶倒入，快速翻炒1-2分钟，动作一定要快，不然锅中的茶叶就会炒焦。1-2分钟。4、关火。
时下正值绿茶上市的季节，最近咨询懂茶帝绿茶问题的茶友也一下多了起来。茶友“简单爱”近日就问了小懂一个绿茶的问题:“绿茶经过高温炒制，为什么还能保持绿叶、绿汤的外观。炒青绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为圆炒青、扁炒青和长炒青。 1、圆炒青:代表茶:珠茶 杀青、揉捻后放入滚筒机进行干燥，因没有经过理形， 所以成品茶外形呈卷曲状。
1、将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉。 2、晾一两个小时后，放入锅里，开最小火，慢慢翻炒。 3、炒至 一个小时，茶叶提取物的功效和作用冰岛乔木茶和古树茶区别不停翻炒，炒到发黑，略感松脆。1 选一口锅，洗干净，要确保锅里无油。因为条件有限，我就只能用不锈钢的锅，实际上铁锅比较好。因为不锈钢传热太快，如果温度比较高，茶叶容易烧焦。
除了恩施玉露茶采用的是蒸青工艺外，其他绿茶的杀青方式都是采用炒的方式，如果绿茶在干燥的这一步骤采用炒干的，就叫“炒青”。 炒青工艺代表茶--柴旺毛尖 这是一款雨前茶。对炒茶的理解，老樊早已从技术角度转为文化角度。他的学生、20级茶艺班的金黄萍同学在一篇文章中写道:我的理想是想要成为像樊大师那样的人。
|来源：番禺区社会
